黑鱼怎么做好吃大蒜烧黑鱼的做法?
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(资料图)
大蒜烧黑鱼主料乌鳢辅料大蒜调料色拉油www.nfysw.com,食盐,味精,酱油,姜,米醋,黄酒,白糖,大葱,胡椒粉做法1.去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净2.大蒜瓣洗净3.大葱切段,生姜切片4.黑鱼切成8厘米左右的段,中间再划2刀,加入1茶匙盐5.再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒,用手抓匀,腌制30分钟入味6.用厨纸吸去鱼段表面的水分7.锅烧热,加入适量的油,油温升至7成热时放入黑鱼段8.中火煎至两面金黄金黄盛出9.另起油锅,放入葱姜蒜,炒至蒜瓣微黄,放入煎好的鱼段10.加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖,再放入适量的水大火烧开11.转中火加盖炖煮10分钟,开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可
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